Das Vermächtnis von Dr. Adolf Seubert war 1916 der Grundstein für ein florierendes Weingut unter kommunaler Leitung. Der Sohn des ehemaligen Bürgermeisters vererbte sein herrschaftliches Anwesen im Herzen der Stadt sowie 90 Morgen Ackerland und Weinberge rund um Alzey seiner Heimatstadt.
Die guten Weinlagen Alzeyer Kapellenberg, Alzeyer Rotenfels und Alzeyer Römerberg sowie die Großlage Alzeyer Sybillenstein bilden die Grundlage für gute Weine, die von den Alzeyern seit jeher geschätzt wer- den.
Das historische Gebäude in der Schlossgasse 14 wurde Mitte der 90er Jahre mit viel Liebe zum Detail renoviert und restauriert. Es entstand das Stadtweingut so, wie Sie es heute kennen.